出发前：先弄清粉红之城的规矩

斋浦尔在印度拉贾斯坦邦，是该邦的首府，整座老城被漆成温润的砖粉色，被称为「粉红之城」。我来这一趟，就为看风之宫殿那面蜂巢般的粉红立面。出发前我先查了着装——进宫殿和寺庙要遮肩与膝，女士备围巾。

我从新德里乘高速火车往西南约四小时可达。带的东西：瓶装水、帽子、防晒霜。自来水不直饮，喝瓶装水。紫外强，帽子防晒霜必备。

头天晚上我翻了翻资料。风之宫殿是一堵五层楼高的蜂巢式立面，密密麻麻的小窗与拱廊层层叠叠，当年为让后宫女眷从窗后看街景而建。它和新德里、印度泰姬陵连成经典金三角，往南飞可衔接马尔代夫方向的海岛航线。

早上我从老城的步行区外下车。街道成网格状，沿街楼房被统一漆成砖粉色。这种整座城一个颜色的样子，是斋浦尔最独特的印象。

走不远，风之宫殿就在前方。那堵五层楼高的蜂巢立面，密密麻麻的小窗在窄巷尽头一层层升起。我站在巷口，仰头看，粉红砂岩在晨光里泛着暖橙。

上午：风之宫殿的蜂巢立面

风之宫殿是斋浦尔的标志。这堵立面不像是一座建筑，更像一堵装饰墙。讲解员说，它是当年为让后宫女眷在不被外人看见的情况下，从窗后观看街景而建的。

我在巷口站了很久。五层蜂巢立面，密密麻麻的小窗，每一扇窗后都藏着一段后宫的历史。傍晚夕照打在粉红砂岩上，整面墙泛起暖橙。

斋浦尔风之宫殿粉红立面（示意）
斋浦尔风之宫殿的粉红砂岩蜂巢立面（示意）

讲解员说，风之宫殿可以登高俯瞰老城街道。我买票上去，沿窄梯爬到高处，望出去是整片粉色屋顶和迷宫般的街巷。这种登高望出去的样子，是斋浦尔最耐看的视角。

老城人多车挤。我在高处看下面，电动三轮在窄巷里钻，市集的摊位摆到街边。这种粉红之城的热闹，是印度金三角最生动的一段。

走下风之宫殿，钻进旁边的市集。香料、宝石、棉布挤在巷子里。这种老城市集的味道，是斋浦尔最接地气的部分。

中午：老城市集的拉贾斯坦塔利

中午我在市集边找了一家小馆，点了一份拉贾斯坦塔利。塔利是十几道小碗菜配米饭与饼的套餐，香辛浓郁。

老板娘说，拉贾斯坦菜偏甜偏油，香辛浓郁。塔利是本地最日常的一顿，十几道小碗一次尝遍。

塔利端上来，十几个小碗排一圈。我一样一样尝，有炖肉、有绿豆咖喱、有酸奶、有甜奶茶。这种印度的浓郁，是逛了一上午市集最该有的一顿。

老板说这几年斋浦尔来的人多了。他指着街那头说，琥珀堡在城外东北的山丘上，下午可以去。我点点头，记下了行程。

吃完在市集转了转。宝石摊摆在巷边，我看准一家正规店，问了价。宝石认准正规店并索取凭证，讲价常见。

下午：穿巷看香料与宝石

下午我穿老城的巷。两边是香料铺和宝石摊，空气里飘着姜、小豆蔻和辣椒的味道。这种粉红之城的巷，是斋浦尔最耐看的部分。

走到一间香料铺。老板把各种香料摆出来，姜黄、孜然、小豆蔻。他说玛斯拿铁就是用姜和小豆蔻煮的甜奶茶。我买了一小包香料，带着走。

斋浦尔老城市集（示意）
斋浦尔老城市集的香料与宝石摊（示意）

再往巷里走，是棉布和手织毯的铺子。我摸了摸布料，手工和机器织的差别明显。这种老城手作，是斋浦尔的另一张脸。

走到简塔曼塔天文台。这是露天巨型天文仪器群，日晷可观时。讲解员说，这些仪器是几百年前的邦王建的。我站在巨大的日晷下，看太阳在刻度上移动。