台州府城文化旅游区·老街上的三顿小吃

早上进街的时候，人还不多。几家面馆已经开了，门口支着锅，蒸汽一直往上冒。我进了一家看起来最旧的，木头桌、长条凳，墙上贴着褪色的价目表。

点了一碗汤面。面是手擀的，粗细不太均匀，这一带的手擀面就讲究这个。汤是骨头熬的，颜色偏白，上面浮着一点油花，葱花撒在上面。

吃法是先喝一口汤，再吃面。汤热但不烫嘴，咸淡刚好；面很筋道，嚼起来有声音。一碗下去，整个人就醒了。

旁边一位老人也在吃面，吃得很慢，吃两口就停下来。他看我在拍照，笑了一下，说这家店他吃了四十年。这种话只有在这种店里才听得到。

吃完面我没有马上走，又坐了十分钟。这时候街上陆续有人来了，大多是买菜和上班的，脚步很快，和游客完全不一样。

早上是这条街最好的时段之一。光从东边照过来，把街面照成一条亮线，两侧的铺子还在阴影里，颜色很沉。

中午是这条街最热闹的时候。我在一家老铺子点了一份麦虾。这道吃食名字里有虾，其实是面糊做的：面糊用筷子一条条挑进滚水里，煮出来一头大一头小，形状像虾。

麦虾的关键是汤。汤里放了肉丝、笋、青菜和一点香菇，煮得很稠，面糊成品泡在里面，吸足了味道。天凉的时候吃这个最合适，一碗下去从头暖到脚。

又加了一份乌饭麻糍。糯米做的东西，外面裹着一层深色的粉，里面有馅，咬下去软糯，甜味不重。摊子上现做现卖，拿在手里还是温的。

这家店坐得满满当当，我和另外两个人拼了一张桌子。他们本地口音重，和老板很熟，一边吃一边聊街上的事，谁家搬走了、哪个铺子换了人。

吃到一半，老板端来一小碗汤，说是送的。这碗汤是煮面剩下的，味道很浓，喝着有点像家里熬的那种。这种事情在别的地方不常有，在这里很自然。

一顿饭下来花了二十来块钱。这条街的性价比很高——东西便宜、分量足，而且不需要挑，随便进一家都不会太差。

下午三点以后，街上明显安静了。这时候我去看了几家铺子后面的院子。这条街的铺子大多是"前店后宅"，前面做生意，后面住人。

有一家的后门开着，能看见里面一个小天井。天井里有一口缸，养着两株水生的植物；墙上挂着一排晒干的菜。这些都不是给游客看的，是过日子留下来的样子。

我在一家小店又坐了一会儿，点了一碗甜汤。这一带的人习惯在下午吃点甜的，做法不复杂，煮烂的豆子加上糖水，温着喝。坐在门口的小板凳上，看着街上的人慢慢变少。

下午的光斜过来之后，街面的颜色变暖，青石板被照得很亮。这时候拍街最好：一半亮、一半暗，地上有行人的影子。

这条街的铺子很杂：除了吃的，还有修鞋的、卖布的、做木工的。走一圈能看到一整条生活的链条，这在现在的古城里已经很少见了。

我在街上遇到一个卖糖画的老人，摊子很小，摆着几根竹签和一小锅糖。他不吆喝，有人来就画一个。我站了一会儿，看他画了一只鸟，动作一点不急。