磁器口吃麻花游记·排队四十分钟值不值

先说结论：如果只是为了吃，不值；如果把它当成一次体验，还算值。

麻花本身是好吃的——酥脆、层次多，口味从原味、椒盐到麻辣、海苔、巧克力都有。但它毕竟是一根麻花，市区很多店里都有类似的，价格也更便宜。我排队的四十分钟里，真正有价值的部分其实是那段时间的“观察”：排队的人里有本地大叔、有带着孩子的妈妈、有互相鼓励的情侣，还有一个专门从外地来、一路举着手机直播的姑娘。

如果再来一次，我会这样做：先买一小袋尝味道，如果喜欢，回头网购。既尝到了，又不用把时间花在队伍里，也不用提着大袋爬坡。

买完麻花，我在街边找了家小店吃酸辣粉。这是重庆最经典的小吃之一：红薯粉筋道，汤底酸来自陈醋、辣来自红油，上面撒着花生碎、榨菜与黄豆。

第一口我就被呛到了——重庆的辣跟成都那种“绵”不一样，它是直冲上来的一股劲。我赶紧把粉拌开（酸辣粉一定要先拌再吃，不然上面淡下面咸），然后慢慢吸。

吃到一半我开始出汗，掏出纸巾擦额头。旁边一位本地大哥看我这样，笑着说：“这个算微辣咯。”我几乎是立刻决定，后面所有的都点“少辣”。

中午进了一家小馆子，点了两样重口味的：毛血旺和古镇鸡杂。

毛血旺以鸭血、毛肚、黄喉为主料，红油翻滚、麻辣厚重，是重庆江湖菜的代表；古镇鸡杂则是鸡内脏配泡椒、泡萝卜炒制，酸辣开胃，特别下饭。这两道菜必须配米饭，单吃太咸太辣。

我按“一荤一素”的原则又加了一份清炒时蔬，胃里舒服了不少。结账的时候特意看了一眼菜单——这一家是明码标价，点菜前我也问清了分量，所以没有意外。建议所有来的人点菜前先问清价格与分量，尤其是按“份”计价的江湖菜。