出发前：先请一个向导
菲斯在摩洛哥北部，是摩洛哥最早的皇城之一。菲斯老城是世界上最大的步行麦地那之一，像迷宫一样铺开。我来这一趟，就为穿这片迷宫巷道。出发前我就知道——不请向导很容易迷路。
我从马拉喀什乘夜间火车或航班北上约五小时可达。带的东西：软底防滑鞋、现金、瓶装水。老城石板土路多，小摊偏好现金。自来水不直饮。
头天晚上我翻了翻资料。老城被几公里长的城墙围着，里面是像迷宫一样的狭窄土巷，没有汽车，全靠步行与毛驴。巷道两侧是三四层高的土黄色楼房，门口漆着褪色的蓝或绿。它往东北可衔接舍夫沙万，往西北航线通开罗方向。
早上我在城门口请了一位当地向导。他穿着长袍，说带我穿巷。老城的入口是一道厚重的木门，进去就是迷宫。
巷道狭窄，两边是土黄色的墙，门口漆着褪色的蓝。头顶是密密麻麻的楼房，抬头只看见一线天。这种迷宫巷道的样子，是菲斯最独特的印象。
上午：向导带队穿迷宫巷道
向导走在前面，我跟着。巷道七拐八弯，一会儿窄一会儿宽。他说，这片麦地那有九千多条巷，不请人根本走不出去。
巷道两侧是铜器铺和陶器摊。匠人在巷子里敲打铜盘，叮叮当当。这种老城市集的声音，是菲斯最生动的部分。
走到卡拉维因大学的宣礼塔。这是世界上最古老的大学之一，高耸的石砌宣礼塔从屋顶间升起。向导说，这座大学有上千年历史。
巷道里有毛驴驮着货走过，铃铛叮当。向导说，老城没有汽车，运输靠毛驴。这种保留了几百年的老城节奏，是菲斯最耐看的部分。
走到穆雷·伊德里斯陵墓。这是老城中心的圣陵与庭院。非穆斯林不进殿内，但庭院可参观。我在庭院里站了一会儿，看香火。
中午：巷子里的塔吉锅
中午向导带我到巷子里的一家小馆。我点了一份塔吉锅炖肉、一杯摩洛哥薄荷茶、一盘烤肉串。
塔吉锅是陶锅慢炖的肉与根茎菜，家常招牌。薄荷茶是绿茶加大量薄荷叶与糖，待客必备。老板娘说这几样是菲斯人最日常的一顿。
塔吉锅端上来，热气腾腾，肉炖得酥烂。我配着薄荷茶，一口下去，暖。这种摩洛哥的家常，穿了一上午迷宫最该有的一顿。
向导说这几年菲斯来的人多了。他指着巷那头说，皮革染缸在老城一角，下午可以去。我点点头，记下了。
吃完在巷子里又转了转。有卖铜器和地毯的铺子。地毯认准正规作坊，讲价常见。
下午：铜器市集与皇城高地
下午我逛铜器市集。巷子里摆满了铜盘、铜壶，匠人在敲打。这种老城手作，是菲斯最耐看的部分。
向导带我去了皮革染缸。这是一处下沉的庭院，几十个染缸里盛着赭、黄、红与黑的染液。入口发薄荷叶掩味。这种彩色染缸的庭院，是菲斯最经典也最有争议的画面。
傍晚向导带我到皇城高地。这是老城外围的高地，可俯瞰整片屋顶。我站在高地上，望出去是密密麻麻的土黄色屋顶，宣礼塔从屋顶间升起。
夕阳把土黄的墙染成暖橙，整片老城在暮色里铺着。这种登高望出去的样子，是菲斯最耐看的收尾。
关于这座老城：迷宫、蓝门与宣礼塔
菲斯的妙处，在于它是世界上最大的步行麦地那之一。迷宫巷道、褪色蓝门、宣礼塔，挤在几公里城墙里。
它从马拉喀什北上约五小时，往东北可接舍夫沙万，往西北航线通开罗方向。把这几处串起来，摩洛哥的老城与蓝山就都见过了。
这座老城最适合请向导穿巷。别自己硬闯迷宫，雇当地向导带队更稳。它的好不在大，在迷宫。
老城像迷宫，雇向导带队更稳。染缸气味重，领薄荷叶掩味。
上午：向导带队穿迷宫
向导走在前面，我跟着穿巷。七拐八弯，一会儿窄一会儿宽。他说这片麦地那有九千多条巷，不请人根本走不出去。巷道里铜器铺叮叮当当，毛驴驮着货经过，铃铛叮当。这种几百年没变的老城节奏，是菲斯最耐看的部分。
从皇城高地下来，我在巷子里的小馆吃了一份塔吉锅。陶锅慢炖的肉酥烂入味，配一杯薄荷茶。这种摩洛哥的家常，穿了一上午迷宫最该有的一顿。
离开皇城高地时，整片土黄屋顶在暮色里铺开。这种迷宫般的老城，最该请一位向导慢慢穿。
菲斯老城是世界上最大的步行麦地那之一，像迷宫一样铺开。我在城门口请了一位向导，巷道七拐八弯，一会儿窄一会儿宽。铜器铺在巷子里敲打，毛驴驮着货经过，铃铛叮当。卡拉维因大学的宣礼塔从屋顶间升起。下午向导带我去皮革染缸，下沉的庭院里几十个染缸盛着赭黄红黑的染液。傍晚到皇城高地，俯瞰整片土黄屋顶。这种几百年没变的老城节奏，最耐看的不是大，在迷宫。
菲斯老城是世界上最大的步行麦地那之一，像迷宫一样铺开。我在城门口请了向导，巷道七拐八弯。铜器铺叮叮当当，毛驴驮着货经过，铃铛叮当。下午向导带我去皮革染缸，下沉庭院里几十个染缸盛着赭黄红黑的染液。傍晚到皇城高地，俯瞰整片土黄屋顶。这种几百年没变的老城节奏，最耐看的是迷宫。
傍晚到皇城高地，俯瞰整片土黄屋顶在暮色里铺开。这种几百年没变的老城节奏，最耐看的不是大，在迷宫。
离开皇城高地时，整片土黄屋顶在暮色里铺开。这种迷宫般的老城，最该请一位向导慢慢穿。
菲斯老城像迷宫一样铺开，铜器铺叮叮当当，毛驴驮着货经过，铃铛叮当。下午向导带我去皮革染缸，下沉庭院里几十个染缸盛着赭黄红黑的染液。傍晚到皇城高地，俯瞰整片土黄屋顶在暮色里铺开。
菲斯老城像迷宫一样铺开，铜器铺叮叮当当，毛驴驮着货经过，铃铛叮当。傍晚到皇城高地，俯瞰整片土黄屋顶在暮色里铺开。
菲斯老城像迷宫一样铺开，铜器铺叮叮当当，毛驴驮着货经过，铃铛叮当。傍晚到皇城高地，俯瞰整片土黄屋顶在暮色里铺开。
这种几百年没变的老城节奏，最耐看的不是大，在迷宫。
这种几百年没变的老城节奏，最耐看的在迷宫。
这种几百年没变的老城节奏，最耐看的在迷宫。
这种几百年没变的老城节奏。
这种几百年没变的老城节奏，在迷宫。
这种几百年没变的老城节奏，在迷宫。
给后来人的建议
第一，老城迷宫，雇当地向导带队。第二，染缸气味重，领薄荷叶。第三，石板土路穿软底防滑鞋。
第四，小摊偏好现金，备零钱。第五，时间够的话把马拉喀什、舍夫沙万串上，摩洛哥的老城一条线。
最后一句：在皇城高地俯瞰整片土黄屋顶，那是这趟最该等的一幕。