布宜诺斯艾利斯 · 探戈与烤肉两日

第一天上午可以从市场开始。市场里既有生鲜摊位，也有现做的熟食与小吃，本地人真正在这里买东西，而不只是游客。逛一圈就能对当地的食材有个印象。

市场里适合先尝几样。馅饼、烤肉夹面包与甜点价格都不高，一样买一点分着吃，比坐下来点一桌更能试出味道。

接着走老街区。彩色的房屋、铁皮墙面与低矮的店铺挨在一起，这条街是这座城市最有名的街区之一，白天拍照的人很多，但仍然值得走一趟。

老街区里有不少艺人。街头探戈、即兴音乐与画摊混在一条街上，看一会儿、给一点小费，是这里通行的互动方式。

中午可以吃一顿正经的烤肉。点单通常按部位来，分量很大，两三个人点一份烤肉拼盘就够了。配的酱汁以青酱为主，不要一次倒太多。

下午去看看城市的主干道与广场。宽阔的林荫道、成排的雕塑与剧院建筑集中在这一带，与老街区的色彩形成对照，也更容易看出这座城市的规模。

傍晚回住处休息一会儿。因为晚上要晚睡，这一段休息很重要，不要硬撑着连场。

晚上去看探戈。正式的演出通常含餐或含饮品，舞台上有乐队、歌手与几对舞者，编排紧凑。提前订位，位置越靠前看得越清楚。

演出结束后如果还有精力，可以再去街区的小场地。那里是当地人跳舞的地方，气氛比剧场更松，坐着看一会儿、不必下场，也能感受到这座城市的夜。

第二天不用太早起。上午先去咖啡馆坐着，这是本地人一天里很看重的环节。点一杯浓缩或奶茶咖啡，配一份点心，慢慢坐。

接着可以逛一处陈列馆或美术馆。这座城市的艺术馆藏与文学气息都很扎实，室内也正好避开中午的日晒。

中午换一家烤肉馆。同样的部位，不同店的炭火与火候差别很大，多试一家才知道自己偏爱哪一种。点单时可以让服务人员推荐当日合适的部位。

下午去看一处与城市历史有关的地方。广场、教堂与老建筑集中，走一圈就能把这座城市的来历看个大概，也不必刻意找攻略上的每一个点。

傍晚可以逛书店或唱片店。这一带的书店规模大、选品广，旧唱片与地方音乐也很多，是带手信的好地方，比常见的旅游纪念品有意思得多。

天黑之后再吃一顿晚饭。本地人这顿通常吃得晚，前菜、烤肉与甜点一道一道上，不要一开始就把面包吃饱。

如果想再看一次探戈，可以选街区里的舞会。同一支曲子，不同的人跳出来完全不一样，看久了就能分辨出功夫深浅。

夜里回住处要注意路线。走主街、结伴而行，随身财物不要外露，这是在南美大城市通行的习惯。

两天结束时把吃过的记下来。哪家的火候最好、哪一段的探戈最动人，比照片更能留下对这座城市的记忆。

如果时间能多出几天，南美南部这一线很适合接着走。城市、冰原与高地的组合，让行程的层次拉得很开。

乌斯怀亚在火地岛，是通往南极方向的门户，港口、雪山与冷风构成与布宜诺斯艾利斯完全相反的景象；库斯科在秘鲁的高原上，殖民建筑与印加石墙叠在同一座城里，观看方式与这里截然不同。

想看更早期的文明遗迹，可以去秘鲁马丘比丘。它建在云雾缭绕的山脊上，梯田与石构顺着地形铺开，是这一带最值得专门安排的一站。

只加一处，就选乌斯怀亚。它与布宜诺斯艾利斯同属阿根廷，从热闹的大城到世界尽头的港口，一趟行程里就能感受到这个国家有多狭长。